Жодне весілля не обходиться без торта. І якщо раніше на Русі було прийнято пригощати гостей великим круглим короваєм, то зараз можливості кондитерів дозволяють виготовити торт будь-яких форм, розмірів і смаків.

Як вибрати торт на весілля

До того ж весільний торт – не просто солодке частування, а важлива частина торжества, тому до його вибору молоді пари підходять так само серйозно, як і до вибору сукні або костюма.

У більшості випадків турботи про святковий десерт бере на себе наречена, тому ще перед оформленням замовлення їй необхідно володіти деякою інформацією. У цій статті розповідається про те, на що варто звернути увагу при виборі.

Почнемо з начинки. Звичайно, враховувати власні уподобання при виборі начинки дуже важливо, однак від дуже специфічних інгредієнтів краще відмовитися. Якщо у когось із вашої родини є харчова алергія, краще виключити цей компонент, повідомивши про це кондитеру заздалегідь. Звичайно, смаки у всіх різні, проте є кілька загальних правил.

По-перше, уникайте занадто жирних і «важких» начинок, адже до моменту винесення весільного торта, гості вже встигнуть спробувати і закуски, і гаряче, і вмістити в себе навіть маленький шматочок буде дуже важко. Оптимальний варіант – йогуртовий, сирний або сметанний крем з бісквітними коржами.
Друга порада – не вибирати сипучі начинки і прикраси, такі як безе, з-за того що розрізати торт акуратно і красиво не вийде – він буде тріскатися і кришитися.
У виборі начинки вам можуть допомогти кондитери, адже крім рекомендацій по смаку, є і деякі фізичні обмеження – наприклад, при оздобленні мастикою не можна використовувати надто соковиті коржі. А в деяких кондитерських вам навіть дадуть спробувати начинку перед замовленням.

Однак, наповнення торта приділяють набагато менше уваги, ніж його зовнішнім виглядом – формою і прикраси. Саме тут нареченій відкриваються величезні можливості для реалізації навіть найсміливіших ідей. Найпопулярніший варіант – багатоярусний торт, адже він виглядає дуже ефектно. Самі яруси можуть «лежати» один на одному, або розташовуватися на спеціальних етажерках. Враховуйте, що перший варіант зазвичай підходить для невеликих тортів, вага яких не перевищує 5 кг, інакше нижній шар може деформуватися. Але крім «багатоповерхового» торта, пари замовляють торти у вигляді сердець, голубів або навіть кілець.

Замовляйте красиві та смачні торти тут: интернет магазин кондитерских изделий.

Прикраса торта – найчастіше самий трудомісткий процес при його виготовленні. Зараз дуже популярно оформлення з мастики або марципана, з яких можна виготовити різні фігурки і прикраси – квіти, стрічки, мереживо і т. д. Великий досвід у виготовленні весільних тортів з використанням мастики є у солодкій майстерні Орисі Константінови, а тут можна подивитися вже виконані замовлення молодят Краснодара. Не варто «перевантажувати» десерт декоративними елементами, а якщо ви вирішили використовувати в якості прикраси неїстівні предмети (живі квіти, порцелянові фігурки тощо), обов'язково попередите про це того, хто буде розрізати торт, щоб гості не з'їли нічого зайвого. При замовленні кондитери запропонують вибрати з оформлення вже виконаних замовлень, або допоможуть створити унікальний дизайн.

Обговоривши деталі замовлення, необхідно так само вирішити будь ваги та розміру буде ваш десерт. На звичайні свята кондитери радять брати по 200-300 г на людину, але у весілля є свої відмінності, тому не варто замовляти більше 150 м на людину. Таким чином, весільний торт на 50 людина не повинна перевищувати 7,5 кг.

За термінами виконання замовлення необхідно домовлятися заздалегідь, але не пізніше ніж за 2 тижні до запланованої дати весілля, щоб кондитери встигли втілити всі ваші бажання в життя.

Останній етап в замовленні торта – доставка. Багато кондитерські здійснюють доставку і краще не нехтувати такою пропозицією. Звичайно, завжди існує ризик, що його можуть не довезти вчасно, але зате ризик пошкодження при перевезенні значно менше, а враховуючи, що деякі торти бувають більше метра 1,5 метрів у висоту, без спецтехніки тут не обійтися.